<<Nazaj na seznam novic
V Ljubljani prvi evropski kongres o hrani
Čas: 4.11.2008 4:00:00
Ljubljana, 4. novembra (STA) - Evropska zveza prehrambne znanosti in tehnologije (EFFoST) in Slovensko prehransko društvo od danes do nedelje v Ljubljani organizirata prvi evropski kongres o hrani. Na kongresu, na katerem pričakujejo več kot 1000 predstavnikov 45 evropskih držav, bodo med drugim spregovorili o prehranskih vzorcih, predelavi živil in distribuciji hrane.
Kot so sporočili iz evropske zveze, v kateri je 80 društev iz 21 evropskih držav, predseduje pa ji profesor na ljubljanski biotehniški fakulteti Peter Raspor, bo v glavnem delu kongresa več kot 30 simpozijev, na katerih bodo strokovnjaki spregovorili o prehranskih vzorcih, okoljih v proizvodnji živil, predelavi živil, novih metodah in razvoju živil, distribuciji hrane, prehrani in novih konceptih živilske industrije v Evropi.
Danes bo Evropski dan prehrane, na katerem bodo predstavili 11 uspešnih projektov zadnjega okvirnega programa, 12 projektov v okviru evropskega programa COST in projekti v okviru zveze Nato. V petek bo Slovenski dan, na katerem bodo v treh sekcijah spregovorili o slovenskih znanstvenih dosežkih s tega področja.
Na kongresu bodo predstavili tudi evropsko tehnološko platformo Živila za življenje, v okviru te predstavitve pa se bodo odvile tri okrogle mize na temo razvoja na področju živil in prehrane. Podpisali naj bi Evropsko deklaracijo o hrani in prehrani, s katero bodo prikazali usmeritev delovanja na tem področju.
Izziv za prihodnje je varnost, je za STA dejal Raspor, in sicer varnost živil samih, varnost oskrbe z hrano in izobraževanje potrošnikov o hrani, ki jo uživajo.
Slovenska znanost na tem področju je uspešna, in sicer je uspela v slovenski prostor uvesti študij prehrane, biotehnologije, pripraviti izobraževanja o varnosti živil, na področju raziskovanja objavljajo članke v strokovnih publikacijah, študentje uspešno sodelujejo na evropskih tekmovanjih, kot strokovni dosežek v praksi pa Raspor omenja, da so v težkih okoliščinah uspeli ohraniti nekatera slovenska podjetja pri življenju.
EFFoST deluje 30 let, doslej pa so pripravljali strokovne sestanke po vsej Evropi. Kongres bodo letos pripravili prvič, želeli pa so združiti strokovnjake s področja kmetijstva, tehnologije, prehrane, "ki sicer težko najdejo skupni jezik", pravi Raspor.
Avtor: STA
