A. Program strokovnega usposabljanja

Program strokovnega usposabljanja za ocenjevanje nastanitvenih obratov in marin sestavljata teoretični in praktični del.

I. Teoretični del obsega 12 šolskih ur in zajema naslednje sklope:

1. Temeljni pojmi o kategorizaciji nastanitvenih obratov (2 uri)
• Kategorizacija nastanitvenih obratov in kakovost v gostinstvu (1 ura)
• Predstavitev temeljnih značilnosti različnih sistemov kategorizacije nastanitvenih obratov v turistično razvitih državah (1 ura)


2. Predpisi s področja kategorizacije nastanitvenih obratov (3 ure)
• Zakon o gostinstvu, Pravilnik o minimalnih tehničnih pogojih in o minimalnem obsegu storitev za opravljanje gostinske dejavnosti in Pravilnik o kategorizaciji nastanitvenih obratov (1 ura)
• Vrste in temeljne značilnosti ter minimalni tehnični pogoji in pogoji glede minimalnih storitev v posameznih vrstah nastanitvenih obratov (1 ura)
• Minimalni in obvezni elementi za kategorizacijo posameznih vrst nastanitvenih obratov, ki so določeni v kategorizacijskem listu (1 ura)


3. Postopek ocenjevanja nastanitvenega obrata (7ur)
• Točkovni sistem kategorizacije (2 uri)
• Postopek samoocenitve in obvezne ocenitev (2 uri)
• Izpolnjevanje elektronskega kategorizacijskega lista (2 uri)
• Specifičnosti sistema kategorizacije (kategorija »superior in dovoljena odstopanja oz minimalnih, zahtevanih in obveznih elementov)(1 ura)

Teoretični del programa se izvaja v obliki predavanj z vajami in diskusijo ter samostojnim proučevanjem obvezne in priporočene literature (kandidati morajo upoštevati tudi morebitne spremembe in dopolnitve predpisov, navedenih v literaturi, ki so uveljavljene po objavi tega programa).

Obvezna literatura:

• Zakon o gostinstvu (Uradni list RS, št. 93/07 – UPB 2);
• Pravilnik o minimalnih tehničnih pogojih in o minimalnem obsegu storitev za opravljanje gostinske dejavnosti (Uradni list RS, št. 88/00, 114/04 in 52/08);
• Pravilnik o kategorizaciji nastanitvenih obratov (Uradni list RS, št. 62/08);
• Pojasnilo o izvajanju kategorizacije nastanitvenih obratov v Sloveniji (www.mg.gov.si/si/delovna_podrocja/turizem/kategorizacija_nastanitvenih_obratov/);
• Posebne uzance v gostinstvu (Ur.l. RS, št. 22/95);
• Zakon o graditvi objektov (Uradni list RS, št. 102/04- UPB, 14/05 popr. in 126/07) (samo temeljni pojmi).

Priporočena literatura:

• Zakon o spodbujanju razvoja turizma (Uradni list RS, št. 2/04);
• Razvojni načrt in usmeritve slovenskega turizma 2007 – 2011 (www.mg.gov.si/si/delovna_podrocja/turizem/);
• Zakon o splošnem upravnem postopku (Uradni list RS, št. 24/06 UPB2, 105/06 ZUS1, 126/07, 65/08) (samo temeljni pojmi);
• Obligacijski zakonik (Ur. l. RS, št. 97/07- UPB1): poglavji Shranjevalna pogodba - gostinska hramba (členi 741 - 746) in Pogodba o najetju gostinskih zmogljivosti (alotmajska pogodba) (členi 909 - 920);
• Konvencija sveta Evrope o odgovornosti hotelirjev za premoženje njihovih gostov (www. coe.si);
• Program ekološke ureditve in posodobitve slovenskih hotelov (www.mg.gov.si/si/delovna_podrocja/turizem/zagotavljanje_kakovosti/);
• Program za vzpostavitev celovitega sistema kakovosti storitev v turističnih podjetjih (www.mg.gov.si/si/delovna_podrocja/turizem/zagotavljanje_kakovosti/).

II. Praktični del obsega 38 šolskih ur in zajema naslednje module:

1. Kategorizacijski list (7 ur)
• Hotel, motel, penzion, gostišče (2uri)
• Kamp (1 ura)
• Apartma - počitniško stanovanje in počitniška hiša (1 ura)
• Soba (1 ura)
• Kmetija z nastanitvijo(1 ura)
• Marina (1 ura)


2. Skupinsko ocenjevanje posameznih vrst nastanitvenih obratov (28 ur) (v skupini do 10 udeležencev)
• Hotel, motel (5 ur)
• Penzion, gostišče (5 ur)
• Kamp (4 ure)
• Apartma - počitniško stanovanje in počitniška hiša (4 ure)
• Soba (4 ure)
• Kmetija z nastanitvijo (4 ure)
• Marina (2 uri)


3. Individualna priprava pisne ocene (3 ure) (ob mentorstvu za vsakega udeleženca)

B. Preizkus strokovne usposobljenosti.

Po zaključenem programu strokovnega usposabljanja kandidat lahko pristopi k opravljanju preizkusa strokovne usposobljenosti, vendar le, če je prisostvoval vsaj 80 % teoretičnega dela in 100 % praktičnega dela programa. Preizkus obsega teoretični in praktični del.

Teoretični del preizkusa kandidat opravlja ustno. V tem delu kandidat pred izpitno komisijo odgovarja na vprašanja z vseh področij iz teoretičnega programa usposabljanja oziroma iz obvezne literature. Podane odgovore izpitna komisija oceni z oceno uspešno ali neuspešno.

K praktičnemu delu preizkusa lahko pristopi le kandidat, ki predhodno uspešno opravi teoretični del preizkusa.

Praktični del preizkusa kandidat opravlja pisno in ustno in sicer tako, da najprej pisno samostojno izvede ocenitev nastanitvenega obrata, ki ga določi izpitna komisija. Izdelati mora poročilo in podati predlog kategorije. Izdelek oceni izpitna komisija, kandidat pa mora ta svoj izdelek ustno zagovarjati.

Osebe, ki so uspešno opravile preizkus strokovne usposobljenosti za ocenjevanje nastanitvenih obratov in marin po programu, ki ga je določilo ministrstvo, pristojno za gostinstvo in so vpisane v seznam ocenjevalcev, ki ga vodi to ministrstvo, so oproščeni obiskovanja 1. in 2. sklopa teoretičnega dela strokovnega usposabljanja.
Člani ožje delovne skupine, ki so bili na temelju sklepa ministrstva št. 430-22/2007/19 z dne 23. 3. 2007 imenovani za pripravo predloga novega sistema kategorizacije, so oproščeni obiskovanja teoretičnega in praktičnega dela programa strokovnega usposabljanja.

Dan po objavi tega programa na spletnih straneh Ministrstva za gospodarstvo preneha veljati Program strokovnega usposabljanja za ocenjevanje nastanitvenih obratov in marin ter določitev načina opravljanja preizkusa strokovne usposobljenosti, izdan na podlagi Pravilnika o merilih in načinu kategorizacije nastanitvenih obratov in marin (Uradni list RS, št. 29/97, 51/98, 46/05, 92/06 in 109/07).